♡ Hello Vicky ♡

我家小兒子有個很老人般的生活作息 就是天亮前就會起床 (哭~)

如果幸運 再給瓶奶 可能還可以再多睡半小時40分鐘

如果睡飽了 就是完全起床 那我也就不用睡了

這個自製布丁就是在太早起床不知道要幹嘛的情況下完成的!

而事實上 我兒子一點都不愛吃布丁~~~ 

網上看到超簡單食譜 原來布丁這麼簡單啊!! 

我個人非常不愛發囉食譜 亂看亂做 所以每次做出來都怪怪的 

對料理也一點沒太大興趣 這是第一篇我的料理文 應該也是最後一篇 (羞)

雞蛋布丁食譜

材料：

雞蛋2顆、牛奶240cc、糖30g。

1. 先打蛋 聽說用叉子打蛋可以打得比較細 系金ㄟ? 

2. 將牛奶跟30g糖加熱到糖溶化即可，不需要煮滾。

3. "慢慢"的將牛奶糖液加入蛋液中，完成布丁液。一定要慢慢 不然就變成蛋花湯了 

也可以先把牛奶糖液放涼後再加入 但我沒耐心等 

4.用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋 聽說這樣會比較光滑

還真的篩出不少ㄋ 

如果只要單純雞蛋布丁 不要焦糖 就可以省略下面這個步驟 

其實試吃後的結果 30g的糖對我們家來說有點太甜 所以大家可以斟酌 我們家不愛吃太甜

焦糖液製作:小鍋子當中放入砂糖小火加熱等到砂糖開始變焦糖色，立刻加入一點點的水(此時鍋子很熱，小心砂糖會濺)，用木匙把焦糖攪勻，不要太黏稠，就可以倒到小碗中備用。

老實說 家裡沒有人太愛吃 所以只做兩小份啦!

5. 放入大同電鍋 我是外鍋放一杯水 

蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙，以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞。

也有看到有人做法是容器上蓋錫箔紙

當啷!! 

這次是焦糖放碗底 下次可以試試先放布丁在放焦糖 不過 糖量要在減半 

看起來很美美吧!

熱熱吃還好 冰起來比較好吃

試吃結果

真材實料!

外面賣的QQ滑滑的布丁一定有很多我們不知道的添加物!

這才是純天然啦!

還是有點蛋的腥味 怎麼去腥味ㄋ? 有沒有高手指教一下!